Generalidades

El Café se cultiva en las regiones montañosas del centro del país, especialmente en las partes volcánicas. Es uno de los productos agricultivos más difícil de producir. Lleva mucho terreno, trabajo y también muchos años para que un árbol sea productivo.

Debido al tipo de terreno en cual se tiene que cultivar, el transporte se hace mucho más difícil. Esto causa muchos problemas para el mantenimiento de la industria.La altitud hace que haya menos oxigeno, así los árboles de café se cultivan más despacio, pero el sabor se mejora y la haba de café es más delicada y rica. Lleva aproximadamente 4 a 5 años para cultivar un grano. 

Las condiciones que necesita el café son muy particulares. El tiempo no puede ser ni muy frío ni muy caluroso, ni muy seco ni muy húmedo, y los árboles de café necesitan sol, pero solo por unas horas al día. Nicaragua y mucho de Centroamérica es ideal para estas condiciones.